No dia 29 de setembro de 2025, o curso de Agronomia da UEMG Unidade Ituiutaba promoveu a primeira edição do Sabores & Saberes do Café, um evento que reuniu tradição, conhecimento e experiências sensoriais em homenagem ao Dia Internacional do Café, celebrado em 1º de outubro. A iniciativa teve como objetivo valorizar a cafeicultura brasileira e promover um espaço de troca de saberes e vivências em torno dessa bebida que é símbolo nacional.

A programação foi realizada no saguão do Bloco A e contou com apresentações de trabalhos, além de degustações que encantaram o público presente. Estudantes de todos os cursos participaram ativamente do encontro, reforçando o caráter coletivo do evento.

Um dos pontos altos da noite foi o 1º Concurso de Sabores Cafeeiros, que apresentou 12 pratos criativos, todos tendo o café como ingrediente principal. A competição despertou curiosidade e conquistou os participantes com combinações inusitadas e saborosas. O público pôde experimentar e prestigiar cada criação, que foi avaliada por uma comissão julgadora.

Os três melhores colocados receberam prêmios especiais:

• 🥇 1º lugar – Pão de queijo à base de café, recheado com carne de panela ao molho de café, elaborado por Cleiton Valfrido.

• 🥈 2º lugar – Bolo gelado de café, de autoria de Diogo Antônio.

• 🥉 3º lugar – Pudim de café, desenvolvido por Júlia Gusmão e Osvaldo Bruno.

Além da disputa gastronômica, teve premiação para o melhor banner e o vencedor foi o tema Decifrando o Café: Tipos e Sabores. O reconhecimento demonstra como a pesquisa acadêmica pode dialogar com a cultura e a tradição, aproximando ciência e comunidade.

O evento contou com o apoio do Café Tijucano, fortalecendo a parceria entre universidade e setor produtivo local. De acordo com a organização, o sucesso desta primeira edição abre caminhos para que novas edições possam surgir, celebrando a riqueza cultural do café e fortalecendo a identidade regional.